Рассольник /

У нас в семье к рассольнику относятся или очень трепетно или с полным пренебрежением. Муж терпеть его не может, я обожаю, а сын ну так терпимо-пренебрежительно.

Мой усовершенствованный рецепт:

1)Варю небольшой кусочек курочки. Пока курица варится, я мою перловую крупу. Мыть крупу важно и нужно. Порой такие сюрпризы попадаются. И засыпаю к уже наполовину сварившейся курице. Дальше можете добавить картофель если его едите(я не добавляю) и оставляете еще мин на десять.

2)Пока курица варятся крошим соленые огурчики. Это главное составляющее рассольника. Я не режу , а тру на крупной терке. Мои мужчины не любят вареные огурцы и я их немного маскирую. Тертые они более нежные по вкусу в супе. Затем добавляю тертые огурцы в суп и готовлю зажарку.

3)Обжарка стандартная. Морковь с луком крошится и режутся. Пассируются на растительном масле. Добавляю специи и зелень и рассольник готов.

Рассольник готовится быстро и очень просто, но такая вкуснятина получается. И очень важно в суп добавлять перловку, а не рис. Приятного аппетита!

Рассольник один из любимых супов. Правда готовим редко, так как кормлю грудью. Это лююимый суп моего брата. В нем главный ингредиент - это соленые огурцы, которые я прочто обожаю. Раньше варили рассольник с перллвкой. А сейчас все чаще варим с рисом. Детям с рисом почему то больще нравится. Варится суп около 50 минут .

3 кг свежих огурцов потереть на крупной терке

Рассольник это достаточно распространенный суп обязательным ингредиентом которого являются соленые огурцы. Я честно признаюсь, что готовлю рассольнике не часто, мы больше любим сырный суп и солянку. 

Для приготовления этого рассольника понадобится-капуста морская гр.300,картофель так же,лук,морковь,соленый огурец средней величины,масло сливочное гр сто,соль,перец по вкусу.Отвариваем свинные ребрышки в двух литрах воды,ложим картофель нарезанный кубиками,через минут десять добавляем пассированные лук и морковь на половине масла.Морскую капусту мелко нарезанную и огурец натертый на крупную терку пассируем на оставшемся масле,и ложим в кипящий рассольник и варим минут 10-15 до готовности капусты.Кушаем со сметаной или сливками и жаренными гренками натертыми чесночком.В летний период готовим такой россольник на рыбном бульоне,его можно есть холодным в жару.

Не могу поставить блюду Рассольник меньше десяти баллов! Ведь это мой самый любимый суп. Летом я как то не особо его готовлю а зимой самый посещаемый мой стол суп.

Рассольник - это мой любимый суп с детства. Очень вкусно его варили и бабушка и мама с перловкой обязательно, с солеными огурчиками. Кто-то теперь заменяет перловку на рис - это же совсем другой вкус, не рассольниковый, очень мне такой суп не нравится. Сама готовлю, но почему-то редко, может забываю... Но вкус детства не забываем!

Очень любим домашний рассольник и поэтому готовим довольно часто. Первые мои блюда, как и положено, были с перловой крупой. Никакого восторга не вызывал ни вкус вязкого супа, ни длительность готовки. Поэтому однажды пошла на эксперимент и положила гречневую крупу. Блюдо вызвало восхищение мужа, а собственно, что ещё нужно для маленького женского счастья !?!

Рассольник любимое блюдо нашей семьи,готовлю его на мясном бульоне,добавляю за жарку из лука и морковки.Крупу кладу только перловку,нам очень нравится.

Я люблю рассольник мы делаем на даче . Летом рассольник без него не как самое главное чтобы огурцы попались не слишком соленные . Тогда будет отлично . В расольник так же нужно добавить помидоры . Свежие или из соленные так будет еще вкуснее . Кто не делал суп попробуйте вам понравиться готовится примерно 50-60 минут .

Сегодня я испекла куриные элеши, и к ним решила сварить рассольник. Для начала сварила  курочку , в течении 45 минут , потом достала  ее  и запекла  со специями в  духовке  с помидорами. Потом в чистый  и наваристый бульон добавила 1 пакетик пропаренной  перловки от Увелки , так  как она быстрее  варится и чистая, поэтому  все  крупы покупаю уже  в  пакетиках от Увелки. После 10 минут  добавила  3 картошки порезанные  кубиками, морковку, лук, огурчики малосоленые. Кстати малосоленые огурчики я солю  сама , а что уже не хочется есть, я режу и замораживаю в небольших пакетиках, потом  достаю  из морозильника и при варке  добавляю  в суп, все  очень  просто и удобно  и всегда  есть  соленые огурцы для рассольника. После того , как все овощи уже  в кастрюле, еще  минут 15 -20 я варю на медленном  огне, так  как на большом огне суп получается  мутный, а на медленном  и маленьком  огне бульон чистый  и прозрачный .Соль , лаврушка, перец добавляю за 5 минут до выключения. Приятного  аппетита!

Сейчас готовила. Вегетарианский. С цельным овсом. Остальное как у всех - огурцы, картошка, зелень. Ах, да! Я сдуру вылила огуречный рассол, поэтому пришлось открыть банку зеленых оливок и добавить в конце готовки рассол из них. Пережарка из лука и моркови - тоже как у всех. И еще большая помидора - потому что мне так захотелось)
Мне нравится рассольник - он сытный и остренький. Душевный такой. Правда, я впервые сварила его летом...

Практически вчера готовила это блюдо. Поскольку муж у меня почти не есть мяса, а в праздники мы его кушали в изобилии то, решили воздержаться от него.Хотя я обычно его готовлю без мяса. Так сказать, постный вариант. Сама как раз люблю больше с рисом, но у мужа на него аллергия, поэтому использую перловку.

Рассольник еще с детского сада помню. Им тогда нас довольно часто кормили. В то время не могу сказать, что он мне очень нравился. Собственно, мне ни в детстве, ни по молодости не только рассольники, любые супы не нравились. Уже в более зрелом возрасте стала с удовольствием есть и борщи, и супы, ну и, естественно, рассольник.
Готовлю рассольник,в принципе, также , как все, только периодически вместо перловки использую рисовую крупу.

Для меня рассольник -это обязательно перловая крупа и почки.И то и другое подготавливаю с вечера;крупу промываю и замачиваю теплой водой а почки разрезаю на 4 части выстригаю ножницами кухонными внутренние протоки и замачиваю в холодной воде до утра.Утром почки режу на кусочки и отвариваю в отдельной кастрюле-потом откидываю их на дуршлаг и промываю проточной водой ,чтобы смыть все эти лохмотья пены которые образуются при варке почек .При такой подготовке исчезает запах из -за которого многие не любят этот субпродукт и бульон рассольника потом прозрачный .Замоченную с вечера крупу промываю и вместе с подготовленными почками ставлю варить ,варится она достаточно быстро ,добавляю картофель и делаю на сковороде зажарку из лука моркови и соленых огурцов.Соль, перец и лаврушку добавляю в самом конце варки. Считаю что первое блюдо надо кушать каждый день,но одно и то же надоедает.Рассольник приятно разнообразит меню.

Рассольник в последнее время готовим редко, его не все у нас любят. Но если готовим, то по чуть-чуть, для тех кто ест так сказать. Я очень люблю готовить рассольник с добавление рассола от огурцов, он получается более пикантный. Люблю добавлять только рис, нежели другую крупу, но очень редко готовлю с перловкой. Готовлю по классическому рецепту, но из мяса выбираю лишь говядину. А вот томатную пасту могу положить, а могу и без нее, так тоже вкусно получается. В готовый суп обязательно добавляю зелень, специи и лавровый лист, без них суп не так хорош.

Рассольник мне напоминает вкус детства, может потому что его часто готовила моя бабушка. И вот сегодня в магазине я увидела саленые огурчики, и мне прям так захотелось рассольничка.

Для рассольника главное, чтоб огурцы были вкусные, тогда и сам суп будет очень вкусный. И мне попались очень вкусные огурчики.

я знаю, что рассольник можно готовить и с добавлением риса, но я всегда добавляю именно перловку, так как именно с перловкой варила моя бабушка, мама, тетя и я так же.

на самом деле все варят рассольник по разному, кто-то с мясом, кто-то режет кубиками все, кто-то трет на терке. Я вот все режу кубиками,  картошку,   морковь с луком для зажарки, сегодня размораживала крылья и варила рассольник с них, и очень даже не плохо.

как проварится перловка с крылышками

, тогда можно закидывать огурчики, картошку а потом за жарку.

получилось очень вкусно. можно со сметанкой

 можно и без.

приятного аппетита.

Всем привет!
Рассольник вообще практически не готовлю, а вот когда в гостях у сестры была, то мы с ней готовили, и прям в зажарку бросали кусочки огурчиков - какой это аромат!!! Ну и на вкус классно, огурчики добавляют пикантности) В общем, я вам тоже бы советовала попробовать приготовить суп-рассольник. Но вот, кстати, в семье сестры этот суп ее отец не очень жалует)

Рассольник идеальный вариант для тех, кто задумывается, а куда же после того как огурцы в трехлитровке заканчиваются девать рассол, вылить вроде бы жалко...И вот тут то нам на помощь приходит рассольник, у нас в семье всегда готовится на мясном бульоне, говяжьем, перловку мы вообще не едим, только в этом супе она всем по вкусу! Суп из разряда " с кислинкой", очень сытный, лично я и в этот суп люблю сметанки набухать. Чаще всего готовим данный суп в осенне-зимний период, когда добираемся до заготовочек.

Я люблю рассольник. Однажды сварила небольшую кастрюльку, но ела в основном одна. И так объелась, думала что больше никогда не смогу его кушать. Но прошло время и любовь к нему проснулась с новой силой. Для меня рассольник-на мясном бульоне и с перловкой. Ели нет-значит это какой то другой супец! Ну а куда еще можно пустить огурчики, чтобы не пропали? Конечнов рассольник, ну или салянку. Поэтому время этого дивного супчика зима! А если быть еще точнее январь, 2,3,4е ))